[도서] 도시맘의 시골밥상
부제 : 태아부터 초등학생까지 엄마밥 먹이기 프로젝트

이미경 저 / 정이안 감수 (랜덤하우스코리아 2008.03.24) | 480p




* 책소개

이 책은 태아부터 초등학생까지 아이를 건강하게 키우기 위한 건강정보와 친환경 요리법을 이해하기 쉽게 알려준다. 사진없이도 따라할 수 있는 친절한 레시피는 물론 아토피, ADHD, 브레인 푸드, 비만탈출 음식 등 각종 질환예방에 맞춤한 요리들을 알려주고, 이유식 계량법부터 초기-중기-후기-완료기까지 세밀하게 구분해 놓았다. 아이들 성장에 꼭 필요한 제철 식재료와 그 식재료를 이용한 조리법을 담은 부록을 잘라 냉장고 문에 붙여 놓을 수 있게 한 점 역시 눈에 띈다. 이같은 꼼꼼한 분류를 통한 설명, 그리고 실용적인 부록은 실생활에서 실질적이고 구체적인 도움이 될 수 있을 것이다.도시맘, 아이 밥상 지키기 위해 노란띠 매고 나서다!

과정 사진이 필요 없는 손쉬운 조리법과 친환경 레시피

현재 아이를 키우는 엄마들이 절실히 요구하는 책은 왜 아이들에게 먹을거리가 중요한지에 대한 이해를 돕는 이론서와 그에 대한 구체적인 방법이 소개된 요리서다. 이 두 가지를 모두 아우르며 정확한 정보와 누구나 쉽게 따라할 수 있는 간단하지만 건강한 음식들로 그득한 맞춤요리책인『도시맘의 시골밥상』.
태아부터 초등학생까지 아이를 건강하게 키우는 건강 정보와 친환경 요리법을 이웃집 아줌마가 수다떨 듯 이해하기 쉽게 알려준다. 요리가 서툰 주부라도 과정 사진 없이 따라할 수 있는 친절한 레시피도 고맙기만 하다. 또 아토피, ADHD, 브레인 푸드, 비만 탈출 음식 등 요즘 아이들을 위협하는 각종 질환별 음식도 함께 소개된다.

『도시맘의 시골밥상』의 음식은 한식을 기본으로 하되, 아이들이 좋아하는 햄버그나 아이스크림 등의 패스트푸드를 건강하게 요리한 도시맘의 특별 대체 음식도 담겨있다. 친환경 건강 요리서를 추구하지만 저자는 모든 식재료에 유기농만을 고집하지는 않는다. 도시맘이 건강한 아이들 밥상을 차리는 원칙은 각 연령별 성장에 반드시 필요한 영양소가 풍부한 ‘제철 식재료를 이용해 엄마의 정성을 가득담은 요리를 아이와 함께 맛있게 먹을 것’이다.

* 저자 및 감수 소개

저자 : 이미경

식문화월간지‘쿠켄’요리연구소 소장. 인도 간디 자연치료센터, 북인도 쿠킹클래스를 연수, 동양매직요리학원 원장과 선재사찰음식연구원 수석연구원을 역임. 만든 요리책으로는 『2000원으로 맞벌이 밥상 차리기』『두부, 부담없이 요리하자』『야채 가게 총각들 부엌으로 들어간 이유(공저)』등이 있다.

감수 : 정이안

한의학 박사로 정이안한의원 원장이며 동국대학교 한의과대학 외래교수이다.
MBC 심야스페셜, KBS 세상의 아침, SBS TV 특강 행복플러스 등에 출연하였으며,
저서로는 "몸에 좋은 색깔음식50", "샐러리맨 구출하기", "스트레스 제로기술" 등이 있다.

* 목차

PROLOGUE 시골 밥상이 뭐 별건가요? 004

PART 1 아이들의 밥상을 위협하는 불량식품
CHAPTER 1 호시탐탐, 아이들의 건강 노리는 5적
1. 너의 정체는 무엇이더냐! 식품첨가물
2. 아이 입맛과 건강을 지키려는 엄마들 최대의 난적, 패스트푸드 018
3. 위험한 연금술, 프랑켄푸드의 공포 유전자변형식품 020
4. 나도 모르는 사이, 결국 먹고 말았다! 농약 먹고 자란 불량식재료 022
5. 이건 우리 집 개도 안 먹겠어요! 말도 많고 탈도 많은 학교 급식 026

SPECIAL PAGE 1. 제철 성장식 캘린더, 아이에게 꼭 먹여야 할 24대 식재료 028
SPECIAL PAGE 2. 부지런한 엄마가 준비한 제철 식재료 갈무리 031
SPECIAL PAGE 3. 긴급입수! 도시맘의 단골 식재료상 리스트 032
SPECIAL PAGE 4. 도시맘의 부엌탐험 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ 034
SPECIAL PAGE 5. 건강 요리 돕는 친환경 주방도구들 042

PART 2 절대 안심! 우리 아이 살리는 엄마표 요리
CHAPTER 1 태아식‧모유
CHAPTER 2 이유식
CHAPTER 3 유아식
CHAPTER 4 아동식

PART 3 특별맞춤밥상
CHAPTER 1 아토피 아이를 위한 건강밥상
CHAPTER 2 ADHD 아이를 위한 해결밥상
CHAPTER 3 똘똘이로 만드는 총명밥상
CHAPTER 5 뚱보와 이별시키는 비만퇴치밥상

특별부록_제철 성장식 캘린더