"콜레스테롤이 높고, 고혈압이 있는 사람에게 좋은 건강식재료"에 대해 전문가 인터뷰 하였습니다.
(2015년 4월 28일)
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* 렌틸콩; 렌틸콩에는 고구마나 바나나보다 10배 더 많은 식이섬유가 있는데 이는 포만감을 오래 유지하게 하고 장기능을 활발하게 한다. 또한, 단백질, 철, 비타민, 인 등 각종의 영양소가 고루 함유되어 있어 놓치기 쉬운 영양을 충분히 보충할 수 있다. 꾸준히 섭취하면 면역력 증강과 함께 혈중지방농도, 콜레스테롤을 낮춰줘서 혈액순환과 심혈관계 질환도 예방해주기 때문에 좋다.
* 닭가슴살; 닭가슴살에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있고 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 뇌신경 전달물질의 활동을 촉진시켜주는 효능이 있어 두뇌발달에 좋습니다. 포화지방과 불포화지방이 적절하게 들어가 있어 성인병 예방에 효능이 있으며 또 콜라겐이 풍부하기 때문에 성장기 아이들의 피부건강에 도움을 준다.
* 소라; 소라에는 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 성분이 함유되어 있어 빈혈예방 및 개선에 도움을 준다고 한다. 특히 소라에는 아르기닌이 함유되어 있는데 이 아르기닌이 생성하는 산화질소는 혈관 속 혈전을 예방하여 동맥을 깨끗하고 유연하게 하여 신체 산화질소의 생성기능을 극대화 해주고 고혈압 및 동맥경화 등 혈관계질환의 예방에 도움을 줍니다. 또한 소라에는 뇌에 좋은 DHA성분이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이 및 성인의 두뇌발달에 도움을 주고 체내 콜레스테롤의 수치를 낮춰 간 해독 작용을 도와 피로회복에도 아주 효과적이다.
* 가자미; 가자미에는 콜라겐이 많고, 아미노산이 풍부해 피부재생에 도움을 주고 비타민 B1, B2가 풍부한데 이는 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하는 작용을 하므로 뇌를 활성화시키고 스트레스를 많이 받는 사람에게 효과적이다. 흰살 생선으로 지방이 적고 질 좋은 단백질이 풍부하며 맛이 담백하고 소화가 잘되는 것이 특징이다. 또한, 동맥경화와 혈전을 예방하는 불포화지방산이 많이 함유되어 고혈압 예방에도 좋은 식재료이다.
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