정이안 원장님이

KBS TV 아침뉴스타임 ( 2012-11-02  08:30)에

전문가 인터뷰 출연하셨습니다.

 

인터뷰 내용 : 화이트 푸드 - 양파, 마늘, 도라지, 배가 호흡기 질환에 어떻게 좋은지에 대한 설명입니다.  

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'몸에 좋은 흰색 음식’
요즘 감기 때문에 고생하시는 분들 많죠,
감기와 같은 호흡기 질환엔 흰색 음식을 섭취하면 증상이 완화된다고 합니다.
흰색 음식하면 보통 성인병과 비만의 주범, 밀가루, 흰 설탕, 흰 소금을 먼저 떠올리시죠,
그러나!!! 몸에 좋은 흰색 음식도 많답니다.
대표적인 게 마늘과 양파, 도라지와 배, 그리고 굴인데요,

한의학에서는 흰색 음식이 특히 폐와 기관지에 좋다고 합니다.
그래서 날이 추워지는데 먹으면 좋으면서도 쉽게 만들 수 있는 굴국과 배숙, 양파 껍질차등을 준비해봤는데요,

먼저 피부에 좋다는 굴국은, 채 썬 무와 말린 고추, 재래간장으로 국물을 만듭니다.
이 때 무가 익으면 말린 고추를 건져 내고 굴을 넣으면 됩니다.

감기에는 배숙이 특히 효과가 있는데요,
얇게 저민 생강을 물과 함께 약한 불에서 끓여 생강 물을 우려내고요,
배는 1.5cm 두께로 자른 다음 통후추를 박고, 이것을 생강 물에 설탕을 넣고 함께 끓여줍니다.
배가 투명하게 될 때까지 충분히 끓여주는 게 중요합니다.

<인터뷰> 정이안(한의사) : "흰색 음식은 껍질째 먹어야 효과가 있습니다. 왜냐하면 껍질에는 피토케미컬 성분이 가장 많기 때문인데, 피토케미컬은 면역 기능을 올려주고 또 노화를 방지해주고요 항암효과도 있고 스트레스를 완화해주는 효과도 있습니다."

양파 껍질, 이제껏 버리기만 하셨나요?
양파 껍질을 씻어서 물에 넣고 끓여 차처럼 마시면 노화방지 효과가 크다고 하네요,