"몸에 좋은 색깔음식 50"의 저자인
정이안 원장님이
2011년 7월 20일
MBC 뉴스매거진 (저녁 6시 뉴스)에서
전문가 인터뷰 출연하셨습니다.

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제목 : 여름에 '가지'를 먹어야 하는 이유

내용 :
동의보감에서는 '가지'를 '가자'로 불렀으며, 성질이 차서 여름에 가지를 먹으면 시원하게 몸 속의 열을 내려준다고 나와있습니다.
최근들어 가지 등의 보랏빛을 띠는 채소들이 건강식품으로 인기를 끌고 있는데, 이는 보라색 채소에 함유된 '안토시아닌' 성분때문입니다.
안토시아닌 성분은 항노화 효과와 다이어트 효과, 그리고 질병을 예방하는 효과가 있습니다.